La oportunidad reside en el Alcance 3.
Para las empresas fabricantes de alimentos y bebidas, entre el 80 % y el 90 % de la huella de sus emisiones se concentra en el Alcance 3 agrícola. Esto no es un problema, sino la clave. Hasta hace poco, los equipos de sostenibilidad no podían reducir las emisiones de forma creíble gracias a esta clave; no se disponía de datos, las metodologías no estaban reconocidas y las relaciones con los agricultores no existían a gran escala. Esto ha cambiado. Los plazos de SBTi FLAG se sitúan ahora en 24 meses para muchas de estas empresas, y la vía para cumplirlos pasa por explotaciones agrícolas mediterráneas que antes estaban fuera del alcance de las compras corporativas.


